Un planificador de demanda y abastecimiento analiza la demanda y decide cuándo y cuánto inventario nuevo pedir. Suponga que es el planificador para un hipermercado. Su año laboral podría fluir así:

Pretemporada: antes de que comience la temporada, el planificador analiza el rendimiento de SKU de temporadas anteriores. El planificador también necesita datos de antecedentes importantes sobre las marcas de la competencia, como sus promociones y precios. El planificador luego esboza el plan de pretemporada para establecer niveles de categoría, o cuánto de cada tipo de producto debe venderse.

Durante la temporada: cada semana, el planificador evalúa el rendimiento del producto y de la categoría para determinar si las ventas superan o se quedan atrás de los objetivos. Los resultados influyen en los productos de bajo rendimiento que se eliminan del stock. Esta evaluación semanal proporciona una imagen del estado del negocio a través del filtro de inventario.

Resumen del negocio: el planificador debe aprender a interpretar el negocio en función de promociones, problemas de distribución, promociones de vacaciones o eventos meteorológicos. Las ventas con descuento pueden ofrecer un buen rendimiento, aunque los minoristas a menudo se resisten. El planificador puede realizar un análisis para revelar el tipo de beneficios que obtienen estos descuentos.

Rebajas y promoción: las rebajas pueden ayudarlo a mover inventario adicional cuando los artículos no se venden bien. Las promociones pueden ayudarlo a atraer compras no planificadas y mover artículos de temporada. El trabajo del planificador es comprender cómo afectan estas herramientas en el contexto del negocio, la demanda de los artículos o categorías, el inventario, así como, su agotamiento.

Proceso de nueva predicción: la comprensión del planificador de los patrones de ventas y las nuevas tendencias semana a semana informa las iteraciones de las previsiones.

Inventario perenne o básico: el inventario básico es más fácil de predecir y los planificadores generalmente pueden organizarlo por separado del inventario de temporada.

Post-temporada: los planificadores, compradores y comerciales trabajan en conjuntos para revisar los resultados anticipados y reales de la temporada en función de la experiencia financiera y de inventario.

Una buena planificación puede hacer o deshacer el crecimiento y la rentabilidad. Algunos analistas dicen que los minoristas pierden hasta $ 1 billón por desabastecimiento anualmente. Sin embargo, muchos minoristas exceden las existencias hasta en un 50%.

Otros costos de una planificación deficiente del inventario incluyen:

Escasez y desabastecimiento

Pedidos pendientes frecuentes

Mala relación con los proveedores

Insatisfacción del cliente

Mayores gastos operativos

Exceso de inventario y obsolescencia

Exceso o escasez de capacidad de almacenamiento

Una buena planificación de la demanda y abastecimiento ofrece muchas ventajas. En un nivel alto, comprender lo que tiene hoy le ayuda a predecir el futuro.
Según Outcalt, «si los propietarios no planifican el inventario con anticipación, deberían dejar de vender al por menor. No planificar es un factor decisivo y el número más importante en el que centrarse es su inventario final objetivo para cada mes de su plan».
Cuanto antes planifiques la demanda y el inventario futuro, podrás obtener los siguientes beneficios:

• Reducir o eliminar desabastecimientos.
• Disminuir o quitar los excedentes de existencias, que agotan el margen de beneficio.
• Optimizar las existencias para que pueda detectar fácilmente los artículos que se mueven lentamente y que necesita descontar.
• Incrementar el flujo de caja a través del flujo de inventario. La planificación de demanda e inventario es fundamental para las empresas más pequeñas, que dependen de una rotación rápida.

• Aumentar las ganancias con una producción eficiente o ventas sólidas. Outcalt explica: «En el comercio minorista, la única forma en que ganan dinero es rotando ese inventario: traerlo, deshacerse de él, ya sea en línea o a través de las tiendas físicas. El inventario es el dinero inmovilizado en su balance, y cuanto más dinero esté inmovilizado en el balance, menos efectivo tendrá y más deuda mantiene. Es simple: cuanto menor sea el inventario, mejor estará. Cuanto más altas sean las vueltas, más fuerte será el minorista. Vender inventario es la única manera de ganar dinero».
• Eliminar redundancias, o un exceso del mismo objeto, y evitar la obsolescencia, o artículos que permanecen demasiado tiempo en el inventario.
• Superar la variabilidad en la cadena de suministro. Los problemas de los proveedores, como cortes de energía o problemas de transporte, pueden retrasar los reabastecimientos. Una buena planificación lo ayuda a mantener los niveles de servicio, que son los niveles de seguridad que brinda a los clientes de que las ventas y el tiempo de producción no se pierden por falta de existencias.

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